|
|
Roodbaars Met Spinazie Uit De Oven
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-1 roodbaars van circa 800 g
-sap 1 citroen
-1 kg spinazie
-1 ui
-60 g boter
-zout, peper en snufje nootmuskaat
-300 g tomaten
-40 g geraspte oude kaas
Voorbereiding:
-de vis schoonmaken en fileren en op een bord leggen
-besprenkelen met citroensap en 10 min laten intrekken
-spinazie wassen en laten uitlekken en grof hakken
-het uitje fijnhakken
Bereidingswijze:
-de ui glazig fruiten in 20 g boter
-de vis inwrijven met zout en peper en aan elke kant 3 min bakken met de ui
-nog eens 20 g boter in een vuurvaste ovenschaal laten smelten en de spinazie toevoegen en 10 min laten stoven
-bestrooien met zout, peper en nootmuskaat
-de vis met de ui er bovenop leggen
-de ontvelde en in plakjes gesneden tomaten dakpansgewijs op de vis leggen
-bestrooien met de kaas en enkele vlokjes boter erop verdelen
-in de hete oven van 240?C, 10 min bakken
|
|
|